Картофельное пюре в меню грудничка: сроки, правила введения прикорма

Автор статьи
Надия Фардеева
Время на чтение: 8 минут
АА
ребенок ест пюре

Новорожденному ребенку достаточно лишь грудного молока, чтобы получить все нужное для полноценного роста, развития.

По мере взросления малыша появляется необходимость введения прикорма. Кроха уже нуждается в твердой пище. Поэтому возникает вопрос, какие продукты ему следует давать первыми.

Как правило, знакомство с новой едой начинают с кабачков, цветной капусты. Также полезно картофельное пюре.

Главное, знать, когда наступает оптимальный период для его введения, как выбрать подходящие овощи, особенности их приготовления.

Сроки введения прикорма

Малышу, находящемуся на грудном вскармливании, вводить в рацион первый прикорм в виде пюре из картофеля можно с полугода. Если младенец питается смесями, допускается давать ему это блюдо с пяти месяцев. При этом дополнительных компонентов в состав не добавляют.

Когда ребенок подрастет, картофель начинают комбинировать с другими овощами, мясом.

Полезные свойства

Пюре из картофеля полезно для растущего организма. Продукт не провоцирует развитие аллергической реакции.

Оказывает следующее воздействие на организм:картошка

  • восполняет энергию;
  • насыщает полезными веществами. Овощ содержит пятую часть суточной нормы микроэлементов;
  • укрепляет иммунную систему благодаря наличию аскорбиновой кислоты;
  • нормализует деятельность эндокринной системы;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • очищает организм от вредных веществ;
  • стимулирует функционирование ЖКТ;
  • способствует синтезу новых клеток;
  • устраняет воспалительный процесс в кишечнике;
  • выводит излишки жидкости;
  • благотворно сказывается на нервной системе;
  • стимулирует мозговую деятельность;
  • снижает концентрацию холестерина.

полезные вещества в картофеле

Правила выбора картофеля

Собираясь готовить пюре грудным детям, нужно ответственно подойти к выбору продуктов. Придерживаться следует нескольких правил:ребенок ест картошку

  • приобретать овощи, выращенные в стране проживания;
  • желательно совершать покупку в сезон сбора урожая. Таким образом существенно снижается риск приобретения продукции с ГМО;
  • размер картофелин — средний. Они содержат большое количество полезных веществ;
  • клубни с зеленоватым оттенком давать крохе недопустимо;
  • стоит отказаться от корнеплодов со сморщенной кожурой, гнилью, белым налетом;
  • если при прокалывании картофелины выделяется сок — в ней содержится большое количество нитратов.

Правила введения продукта

Пытаясь разнообразить питание малыша, продукты нужно вводить осторожно, придерживаясь определенных правил:мама кормит ребенка

  • новое блюдо давать утром при первом или втором кормлении;
  • готовить пюре непосредственно перед едой;
  • в первый раз ребенку достаточно дать всего одну чайную ложку, затем приложить к груди или накормить смесью;
  • если аллергия, другие негативные реакции не проявились, порцию увеличивают до двух чайных ложек, постепенно доводя до двухсот грамм;
  • нельзя одновременно с картофелем давать другие незнакомые грудничку продукты;
  • давать картофель максимум трижды в неделю;
  • если кроха отказывается есть приготовленное блюдо, заставлять ее нельзя. Лучше попробовать вновь дать его спустя несколько суток.

Основные правила готовки

Приготовить картофельное пюре достаточно просто. Нужно лишь учитывать несколько важных моментов:фото 6

  • блюдо следует сделать жидким, воздушным;
  • допускается отваривание клубней, запекание, приготовление в мультиварке, пароварке;
  • больше полезных свойств сохраняют овощи, приготовленные в мундире. Правда, при этом ухудшаются вкусовые качества;
  • измельчение корнеплодов до консистенции пюре рекомендуется производить вручную. Блендер приведет к большой концентрации клейковины;
  • обязательно замачивать картофель перед готовкой около трех часов. Так удастся избавиться от излишков крахмала;
  • нельзя использовать позеленевшие клубни. Они содержат отравляющий организм соланин;
  • с молодых клубней кожуру снимают тонким слоем, а со старых — толстым;
  • добавлять соль, другие продукты допускается по достижении малышом восьмимесячного возраста.

Рецепты картофельного пюре

Существует далеко не один рецепт, позволяющий приготовить крохе вкусное, полезное блюдо. Каждый из них обладает рядом особенностей, но сложностей не вызывает.

Пюре для первого прикорма

Процесс приготовления невероятно прост, сводится к выполнению следующих манипуляций:мытье картошки

  1. Пару картофелин очистить, промыть.
  2. Подготовленные продукты залить водой, выдержать три часа.
  3. Воду закипятить.
  4. Картофель порезать кубиками, выложить в кипяток.
  5. Огонь уменьшить, прикрыть кастрюлю крышкой.
  6. Четверть часа проварить клубни.
  7. Извлечь приготовленные овощи.
  8. Измельчить их вилкой, добавляя картофельный отвар.
  9. Остудить до оптимальной температуры.

Приготовление на пару

Этот способ позволяет сохранить полезные вещества. Выполняются следующие действия:картошка в пароварке

  1. Картофель разрезают на несколько частей.
  2. Помещают в пароварку, готовят около получаса.
  3. Затем очищают от кожуры.
  4. Овощи протирают сквозь сито.

Картофельное пюре с грудным молоком

Благодаря добавлению материнского молока блюдо приобретет более нежный вкус, будет обладать максимальным количеством полезных веществ.

Приготовление сводится к следующим действиям:

  1. Клубни очищают от кожицы, замачивают на пару часов в воде.
  2. Затем овощи режут, выкладывают в кипящую воду.
  3. Варят около четверти часа.
  4. После варки клубни измельчают.
  5. Около сорока грамм грудного молока прогревают в сотейнике, добавляют в пюре.
  6. Добавляют чуточку сливочного масла.
  7. Перемешивают все компоненты.

Рецепты пюре с дополнительными ингредиентами

Когда кроха немного подрастет, будет знакома с картофелем, в состав пюре можно добавлять другие продукты. Их изначально также нужно вводить отдельно, наблюдая за реакцией малыша.

Многокомпонентное блюдо готовят только на основе тех продуктов, которые ранее ребенок уже ел.

Картофельно-морковное пюре

Блюдо разрешено давать детям с восьмимесячного возраста. Готовится оно следующим образом:

  1. Берут одну картофелину, половину морковины.
  2. С овощей снимают кожуру, промывают корнеплоды.
  3. Разрезают продукты на несколько частей.
  4. Выкладывают в сотейник, заливают водой.
  5. Варят до готовности.
  6. Измельчают корнеплоды блендером, добавив пару капель оливкового масла.

Пюре из картофеля с мясом

Такое пюре также вводят по достижении крохой восьмимесячного возраста.

Понадобятся следующие продукты:фото 7

  • корень петрушки;
  • пара картофельных клубней;
  • соль;
  • сливочное масло;
  • 60 грамм мяса (кролик, индейка, телятина на выбор).

Этапы приготовления:

  1. Мясо дважды прокручивают через мясорубку, перебивают блендером.
  2. Из полученного фарша скатывают небольшие шарики, отваривают их.
  3. Корнеплоды очищают, режут кубиками, готовят на пару.
  4. Овощи измельчают блендером вместе с мясом.
  5. Добавляют немного соли, масла.
  6. Тщательно перемешивают.

Рецепт с рыбой

Перед началом приготовления этого блюда крайне важно убедиться в отсутствии аллергии на морепродукты. Давать его грудничку следует ближе к году.

При готовке используются следующие продукты:картошка в горшочках

  • лук-порей;
  • пара картофелин;
  • подсолнечное масло;
  • 100 грамм рыбы.

Этапы приготовления:

  1. Порей промывают, убирают твердые волокна, разломив стебель пополам. Режут колечками.
  2. Корнеплоды моют, очищают, режут.
  3. Рыбу нарезают маленькими кубиками.
  4. Выкладывают подготовленные продукты в пароварку.
  5. Пропаривают до готовности.
  6. Измельчают блендером, добавив несколько капель масла.

Возможные побочные эффекты

Картофель полезен для детского организма, но способен спровоцировать появление негативных изменений. Обусловлено это большой концентрацией углеводов, других веществ.

Иногда отмечаются следующие побочные эффекты:ребенок измазался картошкой

  • отравление. При длительном хранении овоща происходит образование солонина. Это ядовитое вещество, разрушающее эритроциты, пагубно воздействующее на нервную систему. Передозировка алкалоида несет смертельную опасность. На наличие токсина указывает зеленоватый оттенок. Вещество скапливается под кожурой, в ростках. Поэтому настоятельно рекомендуется не давать малышам проросшие, старые клубни;
  • запор. В корнеплодах отмечается большое количество крахмала. Пищеварительная система не способна справиться с нагрузкой. Поэтому возникают сложности с дефекацией. Избежать таких изменений удастся при введении картофеля после продуктов, стимулирующих выведение пищи;
  • увеличение массы тела. Овощ характеризуется повышенной калорийностью, поэтому избыточное его употребление приводит к стремительному набору веса.

Противопоказания

Картофель способен привести к развитию аллергии. Если у крохи была выявлена аллергия на яблоки, велика вероятность непереносимости и корнеплодов. Поэтому прикорм вводят крайне осторожно.

Мнение эксперта
Николаева Елена Сергеевна
Практикующий врач педиатр.
Задать вопрос
При появлении негативных реакций его полностью исключают из рациона. Показанием к отказу также является нарушение процесса ферментации.

На время прекратить употребление картофельного пюре следует при нарушении пищеварения. Как только состояние нормализуется, данный продукт вновь начинают давать малышу.

Пюре из картофеля — вкусное, полезное блюдо. В рацион грудничков его вводят одним из первых.

Главное — внимательно следить за реакцией малыша. Любые негативные изменения — повод для временного отказа от употребления этого блюда. Вскоре организм ребенка окрепнет, будет способен переварить грубую пищу.

Рейтинг автора
Автор статьи
Надия Фардеева
Консультант по грудному вскармливанию.
Написано статей
17
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Комментарии
  1. Алена

    Раньше прикармливать начинали с двухмесячного возраста, начиная с яблочного сока, потом переходили на картофельное пюре, разбавляя его молоком, давать начинали понемногу, постепенно прибавляя норму

Добавить комментарий